碳酸氢钠,化学式为NaHCO3,又称小苏打,是一种白色粉末状的化合物.它是一种弱碱性物质,可以与酸反应产生二氧化碳气体,因此常被用作发酵剂、膨松剂和中和剂.在食品加工中,碳酸氢钠常被用来制作蛋糕、饼干等烘...

2023-05-14